Ensalada de Pasta simple

Aquí os traigo una Ensalada de pasta bastante simple. Es muy buena para acompañar carnes ya sea de barbacoa u otra, y también como pequeño tentempié.

Necesitamos: 

• 1 pimiento verde italiano

• 1/2 pimiento rojo

• 1/2 cebolla mediana

• 1 bote pequeño de maíz dulce

• 1 tomate

• 2 cucharadas soperas de Mayonesa

• aceite de oliva

• Vinagre

• sal

• pimienta negra

Ponemos agua con una pizca de sal a hervir para los macarrones y mientras esperamos troceamos el tomate, la cebolla y los pimientos.

Cuando el agua este hirviendo, echamos los macarrones y removemos de vez en cuando para que no se peguen.
Cuando estén listos, los escurrimos y los metemos en una ensaladera.

Añadimos lo troceado, el maíz y aliñamos con sal, pimienta negra, un poco de aceite de oliva y vinagre.
Mezclamos todo bien y lo dejamos enfriar un poco.

Ahora añadimos la mayonesa  y volvemos a mezclar.

La tapamos con papel de aluminio y la dejamos reposar en la nevera 1 hora mínimo para que se mezclen bien los sabores (yo suelo hacer la ensalada el día antes).

Cuando la sacamos de la nevera, removemos todo bien, y probamos por si falta algo de sal o pimienta.

Ya esta la ensalada lista. Que aproveche :)